ちらぐゎぁー( ^)o(^ )

見てのとおりちらぐゎぁーです。
気持ち悪いと思った方ごめんなさい。
沖縄県在住の方は公設市場等で見慣れているお顔だと思うのですが、ちらぐゎぁーが安かったのでつい買ってしまいました。

目的は。。。

犬用のジャーキーにする為です。
コラーゲンたっぷりだし良いかなと思って

みみがー食べた事あります？
みみがーってどこで見ても、ピーナツバター和えの料理ばかりだと思うのですが、私的にはピーナツ和えのミミガーは美味しくないと思うのですが、ミミガーをゆでた豚レバーとあえて、醤油と酢を１：１の割合でおろししょうがを掛けて食べると美味しいですよ。

私もはじめ食わず嫌いだったのですが、主人の実家でこの料理が出てきて、まず食べてごらんと言われしぶしぶ口にしてみると、以外や以外さっぱりしていて美味しかったです。
ミミガーの食感が軟骨みたいな感じでレバーとしょうがと一緒に食べると美味しかったです。
ポイントはレバーに火を通しすぎない事と豚の下処理はしっかりする事です。
豚の下処理をしっかりしないと豚のくさみが出てしまいます。下処理さえしっかりやれば抵抗なく食べられると思います。
レバーは火を通しすぎるとボソボソして美味しくなくなります。もう少しで火が通るかなという所で止めて、余熱で中まで火を通す感じがベストです。でも豚はしっかり火を通さなければいけないのでその辺は要注意です。

昨日はワールドカップ。

私はまったく興味がなく、見るつもりではなかったのですが主人がワールドカップだからテレビ見ながら飲もうと言うので付き合って飲みました。

簡単なつまみです。ほっけ、えだまめ、明太子。

大き目の琉球ガラスのコップに島酒、うっちん割り。

これくらいコップが大きくないとしょっちゅうお酒を作らないといけなくてめんどくさいのでお酒用として購入しました。

初めの内は私も座ってテレビを見ていたのですが、やっぱり興味ない。
退屈なので私はお酒を飲みながらちらぐゎぁーのジャーキーを作りました。


一度茹でて、それから適当な大きさに切り、オーブンへ。


すごい脂です。
一度リードクッキングペーパーで脂をとり、裏返してさらにオーブンへ。



余分な脂は落ちてカリカリに仕上がりました。
早速ワンコ達に上げてみると美味しそうにガリガリと食べてました。

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